Insalata di pollo classica

Volete un piatto unico pronto davvero in 30 minuti? Qualcosa che si possa preparare in anticipo e magari magiare fuori? L’insalata di pollo classica è un piatto vincente!

E qual è segreto della ricetta di insalata di pollo classica?
Preparare un buon brodo vegetale!
Per preparare l’insalata di pollo lesso portate ad ebollizione il brodo, quindi unite una presa di sale e il pollo e cuocete con coperchio, su fiamma bassa, per 25 minuti. Scolate il petto e lasciatelo raffreddare in un piatto.
Portata a termine la cottura del pollo avremo in pochi minuti un secondo piatto veloce e gustoso!

Apriamo il frigorifero, il nostro pollo in insalata sarà accompagnato da ingredienti semplici, verdure crude sempre presenti nelle nostre case.
La nostra sarà un’insalata di pollo con verdure preparata con la lattuga verde, la regina dell’insalata, ma potete scegliere anche altri tipi di insalata, dalla songino al radicchio, dall’indivia alla rucola. E che altro?
Completeremo la ricetta dell’insalata di pollo classica con sedano, carote e formaggio tipo fontal.
Emulsione di olio e limone ed ecco pronto il nostro pollo in insalata!

 
Variante:
Al posto dell’emulsione di olio e limone potete preparare un emulsione di maionese e senape:
Poniamo in una ciotola quattro cucchiai circa di maionese, il sale, il pepe macinato.
Versiamo l’aceto e due cucchiai di senape e infine versiamo a filo due cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e amalgamiamo bene gli ingredienti emulsionandoli con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Conservazione:
Conservate l’insalata di pollo saporita in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico, per un paio di giorni al massimo.

Ingredienti

• Pollo filetti di petto 500 gr.
• Fontal 100 gr.
• Carote 2
• Costa di sedano 1
• Insalata verde

Preparazione

 
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