Step 1

Pelate 2 mele non tanti grandi con un coltello e tagliatele a cubetti di piccola grandezza. Spremete del succo di arancio (circa 2 arance) tanto quanto basta da immergerci i cubetti di mela appena tagliati e mettetelo in recipiente. Aggiungeteci i cubetti di mela: questo eviterà il loro annerimento ma darà loro anche un gusto raffinato!

Step 2

Lavate una testa d'insalata trevigiana non molto grande e, dopo averla risciacquata, tagliatela e mettetela in un recipiente grande abbastanza per contenere il resto degli ingredienti.

Step 3

Scaldate la griglia finché non sarà bella calda. Adagiateci sopra il petto di pollo a fette per 2 minuti per lato circa. Come già citato in altre mie ricette, non esagerate con il tempo di cottura, per non far diventare il pollo troppo asciutto. Lasciate raffreddare per il tempo necessario i filetti in un piatto.

Step 4

Rifornitevi di uno spacca noci per aprire e raccogliere le noci necessarie. In alternativa potete comprare delle noci già sgusciate per far prima!

Step 5

Prendete del grano padano in frigorifero e, aiutandovi con il pelapatate, fate delle scaglie di grana né troppo sottili ma neanche troppo spesse per non perdere il sapore degli altri ingredienti quando mangerete il piatto.

Step 6

Scolate le mele dal succo di arancia e tagliate il pollo a dadini della grandezza che più vi piace. Aggiungere tutti gli ingredienti nel contenitore dove avete messo l'insalata.

Step 7

Aggiungete un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale con una spruzzata di aceto balsamico come condimento! Fatela riposare un oretta in frigorifero. Buon appetito!